Auch wenn man das ob des fehlenden Posts von gestern hätte denken können, meine Küche blieb gestern nicht kalt. (Da wir erst vor zwei Wochen eingezogen sind, haben wir gestern bis spät in die Nacht noch Regale, die Garderobe, einen Spiegel und einen Schlüsselkasten angebracht.) Wie angekündigt gab es Hühnerfrikassee - immer wieder lecker.
Aber zum Rezept:
Mehlschwitze herstellen, mit Hühnerbrühe (die hatte ich ja vom Vortag) angießen, Salz, Pfeffer, Kapern, Pilze (optional), Erbsen (optional) dazugeben. Mit Sahne oder Milch verfeinern. Hühnerfleisch dazugeben und wenn es nicht mehr kocht einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen (nicht vorher, sonst gerinnt die Milch). Dazu gab es bei uns Reis.
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